Prof. Dr. ZEKİYE YEŞİM ÖZBAŞ

Metrikler

Yayın

Yayın (WoS)

Yayın (Scopus)

Atıf (WoS)

383

H-İndeks (WoS)

Atıf (Scopus)

277

H-İndeks (Scopus)

Atıf (Scholar)

908

H-İndeks (Scholar)

Atıf (Diğer Toplam)

Proje

Tez Danışmanlığı

Açık Erişim

BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları

Eğitim Bilgileri

1987 - 1991

Doktora

Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilimdalı, Türkiye

1984 - 1987

Yüksek Lisans

Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği Anabilimdalı, Türkiye

1979 - 1984

Lisans

Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Yaptığı Tezler

1991

Doktora

Acidophiluslu yoğurt üretim teknikleri

Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D.

1987

Yüksek Lisans

Çeşitli gıdalarda escherichia coli sayımında kullanılan yöntemlerin karşılaştırılması üzerine bir araştırma

Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D.

Yabancı Diller

B2 Orta Üstü

İngilizce

Araştırma Alanları

Gıda Mühendisliği

Gıda Bilimleri

Gıda Mikrobiyolojisi

Mühendislik ve Teknoloji

Akademik Ünvanlar / Görevler

2003 - Devam Ediyor

Prof. Dr.

Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

1996 - 2003

Doç. Dr.

Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

1993 - 1996

Yrd. Doç. Dr.

Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

1985 - 1993

Araştırma Görevlisi

Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Yönetilen Tezler

Devam ediyor

Doktora

Candida Cinsine Ait Bazı Flavinojenik Maya Türlerinin Riboflavin Üretimlerinin İncelenmesi

Özbaş Z. Y. (Danışman)

A.DENİZ(Öğrenci)

2023

Yüksek Lisans

Aureobasidium pullulans ile liamocin (ağır yağ) üretiminin incelenmesi

Özbaş Z. Y. (Danışman)

A.DENİZ(Öğrenci)

2021

Doktora

Rhodotorula cinsine ait bazı maya türlerinin beta-karoten üretimlerinin incelenmesi

Özbaş Z. Y. (Danışman)

F.MIDIK(Öğrenci)

2020

Doktora

Yöresel ekşi hamurlardan saccharomyces cerevisiae suşlarının izolasyonu, tanımlanması ve multifonksiyonel özelliklerinin belirlenerek endüstriyel öneme sahip suşların saptanması

Özbaş Z. Y. (Danışman)

B.SOLAK(Öğrenci)

2019

Doktora

Aureobasidium pullulans ile pullulan üretimine etki eden çeşitli parametrelerin incelenmesi

Özbaş Z. Y., Bozdemir M. T. (Eş Danışman)

G.NUR(Öğrenci)

2019

Yüksek Lisans

Çeşitli doğal substratların yerel bir Aureobasidium pullulans suşunun pullulan üretimine etkilerinin incelenmesi

Özbaş Z. Y. (Danışman)

B.AKDENİZ(Öğrenci)

2012

Yüksek Lisans

Gemlik çeşidi siyah sofralık zeytinlerin doğal fermantasyonlarında yer alan mayaların ve teknolojik özelliklerinin incelenmesi

Özbaş Z. Y. (Danışman)

G.NUR(Öğrenci)

2009

Doktora

Nevşehir yöresi Emir ve Kalecik karası üzümlerinin şaraba işlenmeleri aşamalarında maya floralarının belirlenmesi ve izole edilen endojen suşların bazı teknolojik özelliklerinin araştırılması

Özbaş Z. Y. (Danışman)

Ş.ŞENSES(Öğrenci)

2007

Doktora

Yarrowia lipolytica ile sitrik asit üretimine etki eden çeşitli parametrelerin incelenmesi ve bazı endojen maya suşlarının sitrik asit üretim kapasitelerinin değerlendirilmesi

Özbaş Z. Y. (Danışman)

S.KARASU(Öğrenci)

2003

Yüksek Lisans

Kserotolerant mayalar için besiyeri optimizasyonu ve bu mayaların yüksek şeker içerikli bazı gıdalardan izolasyonu ve tanımlanması

Özbaş Z. Y. (Danışman)

Ş.ŞENSES(Öğrenci)

2002

Yüksek Lisans

Saccharomyces cerevisiae Kalecik 1 ve Saccharomyces cerevisiae Narince 3 şarap mayası suşlarının üreme ve gliserin üretim kinetiklerinin incelenmesi

Özbaş Z. Y. (Danışman)

S.KARASU(Öğrenci)

Makaleler

2025

1. **Optimization and Modeling of Various Fermentation Parameters Influencing Liamocin Production by Aureobasidium pullulans NBRC 100716 Strain**

Pehlivan A. D., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

ACS OMEGA , cilt.10, sa.32, ss.35578-35594, 2025 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

2. **Effects of different carbon and nitrogen sources on liamocin production kinetics of Aureobasidium pullulans NBRC 100716 strain**

Pehlivan A. D., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

ARCHIVES OF MICROBIOLOGY , cilt.206, sa.8, 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2024

3. Experimental modeling and optimization of pullulan production by Aureobasidium pullulans AZ-6

Mujdeci G. N., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

Polymer Bulletin , 2024 (SCI-Expanded, Scopus)

2023

4. Optimization of hazelnut husk medium for pullulan production by a domestic A. pullulans strain

AKDENİZ OKTAY B., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

PREPARATIVE BIOCHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY , cilt.53, sa.3, ss.317-330, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

2022

5. Evaluation of Some Agro-Industrial Wastes as Fermentation Medium for Pullulan Production by Aureobasidium pullulans AZ-6

AKDENİZ OKTAY B., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

CURRENT MICROBIOLOGY , cilt.79, sa.3, 2022 (SCI-Expanded, Scopus)

2021

6. Technological and enzymatic characterization of the yeasts isolated from natural fermentation media of Gemlik olives

Mujdeci G. N., Ozbas Z. Y.

JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY , cilt.131, sa.2, ss.801-818, 2021 (SCI-Expanded, Scopus)

2020

7. Fermente Gıdaların İnsan Sağlığı Üzerindeki Etkileri

AKDENİZ OKTAY B., ÖZBAŞ Z. Y.

GIDA , cilt.45, sa.6, ss.1215-1226, 2020 (TRDizin)

2019

8. Yeast strains with technological and probiotic traits isolated from Mihalic cheese

Karasu-Yalcin S., Senses-Ergul S., Ozbas Z. Y.

INTERNATIONAL FOOD RESEARCH JOURNAL , cilt.26, sa.4, ss.1359-1370, 2019 (SCI-Expanded, Scopus)

2018

9. Yeast Identification During Fermentation of Turkish Gemlik Olives

Mujdeci G., Arevalo-Villena M., ÖZBAŞ Z. Y., Perez A. B.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE , cilt.83, sa.5, ss.1321-1325, 2018 (SCI-Expanded, Scopus)

2017

10. ENZYMATIC CHARACTERIZATION OF YEAST STRAINS ORIGINATED FROM TRADITIONAL MIHALIC CHEESE

KARASU YALÇIN S., Senses-Ergul S., ÖZBAŞ Z. Y.

JOURNAL OF MICROBIOLOGY BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES , cilt.6, sa.5, ss.1152-1156, 2017 (ESCI, Scopus)

2016

11. CHARACTERIZATION OF SOME INDIGENOUS SACCHAROMYCES CEREVISIAE ISOLATES OBTAINED DURING VINIFICATION OF 'KALECIK KARASI' AND 'EMIR' GRAPES GROWN IN CENTRAL ANATOLIA

Senses-Ergul S., ÖZBAŞ Z. Y.

CIENCIA E TECNICA VITIVINICOLA , cilt.31, sa.2, ss.51-62, 2016 (SCI-Expanded, Scopus)

2013

12. Molecular Identification of the Yeast Strains Associated with Spontaneous Wine Fermentation of Kalecik Karasi and Emir Grapes

Karasu-Yalcin S., Senses-Ergul S., ÖZBAŞ Z. Y.

JOURNAL OF PURE AND APPLIED MICROBIOLOGY , cilt.7, sa.4, ss.2653-2672, 2013 (SCI-Expanded, Scopus)

2012

13. Molecular identification of some yeast strains isolated from various sugary foods

Senses-Ergul S., KARASU YALÇIN S., ÖZBAŞ Z. Y.

ANNALS OF MICROBIOLOGY , cilt.62, sa.4, ss.1501-1516, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

2012

14. Effects of initial medium pH and temperature on growth and citric acid production kinetics of a novel domestic Yarrowia lipolytica strain

KARASU YALÇIN S., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

NEW BIOTECHNOLOGY , cilt.29, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

2012

15. Determination of Some Technological and Probiotic Characteristics of the Yeast Strains Isolated from Traditional Erzincan Tulum Cheese Produced in Turkey

KARASU YALÇIN S., Senses-Ergul S., Ozbas Z. Y.

JOURNAL OF PURE AND APPLIED MICROBIOLOGY , cilt.6, sa.2, ss.683-699, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

2012

16. Identification and enzymatic characterization of the yeasts isolated from Erzincan tulum cheese

Karasu-Yalcin S., Senses-Ergul S., ÖZBAŞ Z. Y.

MLJEKARSTVO , cilt.62, sa.1, ss.53-61, 2012 (SCI-Expanded, Scopus)

2011

17. Peynir mikroflorasındaki mayaların önemi

KARASU YALÇIN S., Şenses Ergül Ş., ÖZBAŞ Z. Y.

The Journal of Food , cilt.36, sa.1, ss.55-62, 2011 (TRDizin)

2010

18. Effects of Different Fermentation Conditions on Growth and Citric Acid Production Kinetics of two Yarrowia lipolytica Strains

Karasu-Yalcin S., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

CHEMICAL AND BIOCHEMICAL ENGINEERING QUARTERLY , cilt.24, sa.3, ss.347-360, 2010 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

19. A comparative study of the effects of glycerol and mannitol on citric acid production by two Yarrowia lipolytica strains

KARASU YALÇIN S., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

ROMANIAN BIOTECHNOLOGICAL LETTERS , cilt.14, sa.6, ss.4870-4881, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

20. A comparative study on citric acid production kinetics of two Yarrowia lipolytica strains in two different media

Yalcin S. K., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

INDIAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , cilt.8, sa.4, ss.408-417, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

21. Comparison of different selective media for the recovery of some yeasts from fruit yoghurt

Şenses Ergül Ş., ÖZBAŞ Z. Y.

GIDA , cilt.34, sa.1, ss.5-9, 2009 (TRDizin)

2009

22. Utilization of Whey and Grape Must for Citric Acid Production by Two Yarrowia lipolytica Strains

Yalcin S. K., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

FOOD BIOTECHNOLOGY , cilt.23, sa.3, ss.266-283, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2009

23. Chemical composition, antibacterial and antifungal activity of the essential oil of Thymbra spicata L. from Turkey

ÜNLÜ M., Vardar-Unlu G., VURAL N., DÖNMEZ E., ÖZBAŞ Z. Y.

NATURAL PRODUCT RESEARCH , cilt.23, sa.6, ss.572-579, 2009 (SCI-Expanded, Scopus)

2008

24. Effects of PH and temperature on growth and glycerol production kinetics of two indigenous wine strains of Saccharomyces cerevisiae from Turkey

KARASU YALÇIN S., ÖZBAŞ Z. Y.

BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , cilt.39, sa.2, ss.325-332, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

2008

25. Effects of ammonium sulphate concentration on growth and glycerol production kinetics of two endogenic wine yeast strains

YALÇIN S. S., Oezbas Z. Y.

INDIAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , cilt.7, sa.1, ss.89-93, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

2007

26. The effect of some environmental parameters on the growth of yeasts originating from sugar containing foods

Senses-Ergul S., Karasu-Yalcin S., Ozbas Z. Y.

ANNALS OF MICROBIOLOGY , cilt.57, sa.2, ss.191-196, 2007 (SCI-Expanded, Scopus)

2006

27. Production of glycerol by two endogenic wine yeast strains at different inoculum size

Yalcin S. K., Ozbas Z. Y.

FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY , cilt.44, sa.4, ss.525-529, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

2006

28. Characterization of the yeast flora present in some Turkish high-sugar products

Senses-Ergul S., Ozbas Z. Y.

JOURNAL OF GENERAL AND APPLIED MICROBIOLOGY , cilt.52, sa.2, ss.99-106, 2006 (SCI-Expanded, Scopus)

2005

29. Determination of growth and glycerol production kinetics of a wine yeast strain Saccharomyces cerevisiae Kalecik 1 in different substrate media

Yalcin S., Ozbas Z. Y.

WORLD JOURNAL OF MICROBIOLOGY & BIOTECHNOLOGY , cilt.21, sa.6-7, ss.1303-1310, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

2005

30. Comparison of media performances for the recovery of some yeasts from grape juice

Ergul S., Ozbas Z. Y.

JOURNAL OF GENERAL AND APPLIED MICROBIOLOGY , cilt.51, sa.1, ss.51-55, 2005 (SCI-Expanded, Scopus)

2004

31. Effects of different substrates on growth and glycerol production kinetics of a wine yeast strain Saccharomyces cerevisiae Narince 3

Yalcin S., Ozbas Z. Y.

PROCESS BIOCHEMISTRY , cilt.39, sa.10, ss.1285-1291, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

2004

32. Media optimization for xerotolerant yeasts in a model system

Senses S., Ozbas Z. Y.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.55, sa.1, ss.19-22, 2004 (SCI-Expanded, Scopus)

2002

33. The isolation and detection of Listeria monocytogenes in various foods by use of immunomagnetic capture

Ozbas Z. Y.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.53, sa.4, ss.79-82, 2002 (SCI-Expanded, Scopus)

2001

34. Enumeration of Escherichia coli O157 : H7 by using immunomagnetic separation and ATP bioluminescence in buffer solution

AYTAÇ S. A., Mercanoglu B., Ozbas Z. Y.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.52, sa.6, ss.124-126, 2001 (SCI-Expanded, Scopus)

2001

35. **The design and optimisation of the Multiplex PCR for detection of Mycoplasma agalactiae, Yersinia enterocolitica and Aeromonas hydrophila in raw milk**

Özbas Z. Y., Lehner A., Wagner M.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.56, sa.7, ss.377-380, 2001 (SCI-Expanded)

2000

36. Development of a multiplex and semi-nested PCR assay for detection of Yersinia enterocolitica and Aeromonas hydrophila in raw milk

Ozbas Z. Y., Lehner A., Wagner M.

FOOD MICROBIOLOGY , cilt.17, sa.2, ss.197-203, 2000 (SCI-Expanded, Scopus)

2000

37. Effects of irradiation, antimicrobial agents and modified-atmosphere packaging on histamine production by Morganella morganii in mackerel fillets

AYTAC S., OZBAS Z. Y., Vural H.

ARCHIV FUR LEBENSMITTELHYGIENE , cilt.51, sa.1, ss.28-30, 2000 (SCI-Expanded, Scopus)

1997

38. Effect of modified atmosphere and vacuum packaging on the growth of spoilage and inoculated pathogenic bacteria on fresh poultry

Ozbas Z. Y., Vural H., AYTAÇ S. A.

FLEISCHWIRTSCHAFT , cilt.77, sa.12, ss.1111-1116, 1997 (SCI-Expanded)

1996

39. Survey on chemical and microbiological quality of frankfurter-type sausages retailed in Ankara: The incidence of Yersinia enterocolitica

Vural H., AYTAC S., OZBAS Z. Y.

FLEISCHWIRTSCHAFT , cilt.76, sa.11, ss.1170-1169, 1996 (SCI-Expanded, Scopus)

1996

40. Combined effect of gamma-irradiation and conventional cooking on Aeromonas hydrophila in meatball

OZBAS Z. Y., Vural H., AYTAC S.

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG , cilt.202, sa.1, ss.60-62, 1996 (SCI-Expanded)

1996

41. Behaviour of Yersinia enterocolitica and Aeromonas hydrophila in skim milk during fermentation by various lactobacilli

Ozbas Z. Y., AYTAÇ S. A.

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG , cilt.202, sa.4, ss.324-328, 1996 (SCI-Expanded)

1996

42. Effects of modified atmosphere and vacuum packaging on the growth of spoilage and inoculated pathogenic bacteria on fresh poultry

OZBAS Z. Y., Vural H., AYTAC S.

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG , cilt.203, sa.4, ss.326-332, 1996 (SCI-Expanded)

1995

43. BEHAVIOR OF YERSINIA-ENTEROCOLITICA AND AEROMONAS-HYDROPHILA IN YOGURT MADE WITH PROBIOTIC BACTERIA - BIFIDOBACTERIUM INFANTIS AND LACTOBACILLUS-ACIDOPHILUS

OZBAS Z. Y., AYTAÇ S. A.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.50, sa.11, ss.626-629, 1995 (SCI-Expanded)

1994

44. Growth of Yersinia enterocolitica and Aeromonas hydrophila in acidophilus yoghurt

AYTAÇ S. A., ÖZBAŞ Z. Y.

Australian Journal of Dairy Technology , cilt.49, sa.2, ss.90-92, 1994 (Scopus)

1994

45. SURVEY OF THE GROWTH AND SURVIVAL OF YERSINIA-ENTEROCOLITICA AND AEROMONAS-HYDROPHILA IN YOGURT

AYTAÇ S. A., OZBAS Z. Y.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL , cilt.49, sa.6, ss.322-325, 1994 (SCI-Expanded)

1993

46. Bifidobacteria and Lactobacillus:Behav,our, Using for Dietary Purposes, Beneficial Effects and Applications of Products

ÖZBAŞ Z. Y.

The Journal of Food , cilt.18, sa.4, ss.247-251, 1993 (TRDizin)

1992

47. ISOLATION OF YERSINIA-ENTEROCOLITICA FROM TURKISH PICKLED WHITE CHEESE

AYTAÇ S. A., OZBAS Z. Y.

AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY , cilt.47, sa.1, ss.60-59, 1992 (SCI-Expanded)

1989

48. COMPARISON OF METHODS FOR ENUMERATION OF ESCHERICHIA-COLI IN RAW-MILK SAMPLES

OZBAS Z. Y., TEMIZ A.

JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE , cilt.26, sa.5, ss.248-251, 1989 (SCI-Expanded)

Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler

2020

1. Effects of various nitrogen source combinations on growth and pullulan production characteristics of Aureobasidium pullulans AZ-6.

MÜJDECİ G. N., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

FEMS Online Conference on Microbiology, Belgrade, Sırbistan, 28 - 31 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

2020

2. Potential use of hazelnut husk for pullulan production by Aureobasidium pullulans AZ-6

AKDENİZ OKTAY B., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

FEMS Online Conference on Microbiology, Belgrade, Sırbistan, 28 - 31 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

2017

3. Yeast isolaton during fermentaton of Turkish olives

MÜJDECİ G. N., maria A. V., ÖZBAŞ Z. Y., Perez A. B.

IX. Congreso CyTA-CESIA, Madrid, İspanya, 16 Mayıs 2017, (Özet Bildiri)

2017

4. Determination of carbon assimilation profiles for identification of Saccharomyces cerevisae strains isolated from Turkish sourdoughs.

BUKET S., ÖZBAŞ Z. Y.

10th Balkan Cogress of Microbiology. Microbiologia Balkanica’ 2017, Sofia, Bulgaria, Sofya, Bulgaristan, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

2017

5. Effects of various substrates on growth and pullulan production characteristics of Aureobasidium pullulans AZ-6

MÜJDECİ G. N., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

10th Balkan Congress of Microbiology, Microbiologia Balkanica, 2017, Sofya, Bulgaristan, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

2017

6. A comparative study on beta karoten production of some Rhodotorula strains

Mıdık F., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

10th Balkan Congress of Microbiology, Microbiologia Balkanica 2017, Sofya, Bulgaristan, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

2017

7. A comparative study on β–carotene production of some Rhodotorula strains.

MIDIK F., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

10th Balkan Cogress of Microbiology. Microbiologia Balkanica’ 2017, Sofia, Bulgaria, Sofya, Bulgaristan, 16 - 18 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

2017

8. Mikrobiyel bir polisakkarit: Pullulan ve uygulama alanları

MÜJDECİ G. N., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

10. Gıda Mühendisliği Kongresi, Antalya, Türkiye, 9 - 11 Kasım 2017, (Özet Bildiri)

2017

9. A comparative study on pullulan production by various Aureobasidium pullulans strains.

MÜJDECİ G. N., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

FEMS 2017-7th Congress of European Microbiologists, Valencia, Spain, Valensiya, İspanya, 9 - 13 Temmuz 2017, (Özet Bildiri)

2017

10. A comparative study on pullulan production by various Aureobasidium pullulans

MÜJDECİ G. N., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

FEMS 2017-7th Congress of European Microbiologists, Valensiya, 9 - 13 Temmuz 2017, (Özet Bildiri)

2015

11. Influences of different minerals on the growth and citric acid production of Yarrowia lipolytica

Karasu Yalçın S., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

FEMS-6th Congress of European Microbiologists, Maastricht, Hollanda, 8 - 11 Haziran 2015

Kitaplar

2020

1. Sitrik asit üretimi

KARASU YALÇIN S., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

FERMENTE ÜRÜNLER TEKNOLOJİSİ VE MİKROBİYOLOJİSİ, Erkmen Osman, Erten Hüseyin, Sağlam Hidayet, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık Eğitim Danışmanlık Ticaret LTD. ŞTİ, Ankara, ss.679-699, 2020

2017

2. Yeasts from Traditional Cheses for Potential Applications

Karasu Yalçın S., Özbaş Z. Y.

Global Food Security and Wellness, G. V. Barbosa-Canovas,G. M. Pastore,K. Candoğan,I. G. M. Menza,S. C. S. Lannes,K. Buckle,R. Y. Yada,A. Rosenthal, Editör, Springer, London/Berlin , New York, ss.277-293, 2017

2010

3. Citric Acid Production by Yeasts: Fermentation Conditions, Process Optimization and Strain Improvement

Seda K. Y., BOZDEMİR M. T., ÖZBAŞ Z. Y.

Current Research Technology and Education Topics in Applied Microbiology and Microbial Biotechnology, Mendez-Vilas A, Editör, Formatex Research Center, Madrid, ss.1374-1382, 2010

Desteklenen Projeler

2025 - 2026

Bir Aureobasidium pullulans Suşu ile Biyosürfektan Nitelikli Liamocin Üretiminde Fermantasyon Ortamı Olarak Çeşitli Tarımsal Kökenli Endüstriyel Artıkların Değerlendirilme Potansiyellerinin Araştırılması

TÜBİTAK Projesi , 1002 - Hızlı Destek Programı

Özbaş Z. Y. (Yürütücü)

2022 - 2024

Liamocin Uygulamasının Yanıklarda Yara İyileşmesi Üzerine Etkisinin Araştırılması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ERGÜL ÜLGER Z. (Yürütücü), Parveen M., ESENDAĞLI G., Pehlivan A. D., ÖZBAŞ Z. Y., Gökşen S.

2016 - 2018

Rhodotorula cinsine ait bazı maya türlerinin beta-karoten üretimlerinin incelenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÖZBAŞ Z. Y. (Yürütücü), KARASU-YALÇIN S., ERYAŞAR K., BOZDEMİR M. T., MIDIK F.

2015 - 2018

Yöresel Ekşi Hamurlardan Saccharomyces cerevisiae Suşlarının İzolasyonu Tanımlanması ve Multifonksiyonel Özelliklerinin Belirlenerek Endüstriyel Öneme Sahip Suşların Saptanması

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Araştırma Projesi

ÖZBAŞ Z. Y. (Yürütücü), Kirişcioğlu B.

2015 - 2017

Aureobasidium pullulans ile pullulan üretimine etki eden çeşitli parametrelerin incelenmesi

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÖZBAŞ Z. Y. (Yürütücü), KARA G. N., BOZDEMİR M. T.

2015 - 2015

Farklı minerallerin Yarrowia lipolytica nın üreme ve sitrik asit üretimi üzerine etkileri.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje , BAP Diğer

ÖZBAŞ Z. Y. (Yürütücü)

2010 - 2012