Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 21
Tümü (21)
SCI-E, SSCI, AHCI (11)
SCI-E, SSCI, AHCI, ESCI (14)
ESCI (3)
Scopus (13)
TRDizin (7)

1. Momordica charantia L. Extract as a Potential Inhibitor of Heterocyclic Aromatic Amine Formation in Pan-fried Meatballs

GÜMÜŞ D., MACİT A., GÜZEL B., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., KIZIL M.
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY , sa.5, ss.4541-4550, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

2. The role of premenstrual syndrome in hedonic hunger and food craving during the menstrual cycle

Candan E., Metin Z. E., TENGİLİMOĞLU METİN M. M.
JOURNAL OF NUTRITIONAL SCIENCE , cilt.14, 2025 (ESCI) identifier identifier

3. The effect of different cooking methods and fat types on the estimated glycaemic index value of potatoes

Kaya-Ozcavdar F., HAMZALIOĞLU B. A., TENGİLİMOĞLU METİN M. M.
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , sa.1, 2025 (SCI-Expanded, Scopus) identifier

4. Effect of maternal eating behaviors and attitudes towards the feeding process on feeding problems of pre-school age children

TENGİLİMOĞLU METİN M. M., KABASAKAL ÇETİN A.
Clinical Nutrition ESPEN , cilt.61, ss.224-229, 2024 (ESCI, Scopus) identifier identifier identifier

5. Bitter melon extract mitigates heterocyclic aromatic amine formation in chicken thigh meat

GÜMÜŞ D., MACİT A., GÜZEL B., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., KIZIL M.
Food Science and Nutrition , 2024 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

6. Tip 2 Diyabet Yönetiminde Potansiyel Beslenme Yaklaşımı: Aralıklı Açlık

Sevindik R., Uçar Baş K., Tengilimoğlu Metin M. M.
Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi , cilt.13, sa.2, ss.966-973, 2024 (TRDizin) identifier

7. Is inflammatory potential of the diet related to oral and periodontal health?

Metin Z. E., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., Oğuz N., KIZIL M.
Food Science and Nutrition , cilt.11, sa.11, ss.7155-7159, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

8. Does mindful eating affect the diet quality of adults?

Dogan B. G., Tengilimoglu-Metin M. M.
Nutrition , cilt.110, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

9. Is Ramadan model of intermittent fasting related to hedonic hunger?

Tengilimoglu-Metin M. M., METİN Z. E.
Nutrition and Food Science , cilt.53, sa.3, ss.646-655, 2023 (ESCI, Scopus) Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier

10. Are depression, resilience and fear of COVID-19 related to eating behavior and nutrition status of university students?

Tengilimoglu-Metin M. M., GÜMÜŞ D.
Nutrition , cilt.106, 2023 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

11. Toplu Beslenme Sistemleri Çalışanlarına Yönelik Besin Güvenliği Eğitiminin Çalışanların Besin Güvenliği Bilgi Düzeyleri ve Davranışları Üzerine Etkisi

İnalkaç T. N., GÜMÜŞ D., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., KIZIL M.
Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi , cilt.9, sa.3, 2022 (TRDizin) identifier

12. Comparing acute effects of extra virgin coconut oil and extra virgin olive oil consumption on appetite and food intake in normal-weight and obese male subjects

Metin Z. E., BİLGİÇ P., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., Akkoca M.
PLOS ONE , cilt.17, sa.9, 2022 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License identifier identifier identifier

13. Diyet Polifenollerinin Kahverengileşme ve Kahverengi Yağ Dokusu Aktivitesi Üzerine Etkileri

Çınar E. N., İlhan A., Tengilimoğlu Metin M. M.
Celal Bayar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi , cilt.9, sa.2, ss.334-340, 2022 (TRDizin) Sürdürülebilir Kalkınma

14. Üniversite Öğrencilerinin Stres Durumları ile Fruktoz ve İşlenmiş Besin Tüketimi Arasındaki İlişki

TENGİLİMOĞLU METİN M. M., MELEKOĞLU E.
Çukurova Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi , cilt.36, sa.1, ss.263-274, 2021 (TRDizin) Creative Commons License

15. Effects of inulin and lactic acid bacteria strains on aflatoxin M1 detoxification in yoghurt

SEVİM S., TOPAL G. G., Tengilimoglu-Metin M. M., SANCAK B., KIZIL M.
FOOD CONTROL , cilt.100, ss.235-239, 2019 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier

16. Köftelerde Enginar Ekstraktının Heterosiklik Aromatik Aminlerin Oluşumu Üzerine Etkisi

TENGİLİMOĞLU METİN M. M., KIZIL M.
Beslenme ve Diyet Dergisi , cilt.45, ss.250-257, 2017 (TRDizin) identifier

17. Reducing effect of artichoke extract on heterocyclic aromatic amine formation in beef and chicken breast meat

Tengilimoglu-Metin M. M., KIZIL M.
MEAT SCIENCE , cilt.134, ss.68-75, 2017 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

18. Inhibitory effect of hawthorn extract on heterocyclic aromatic amine formation in beef and chicken breast meat

Tengilimoglu-Metin M. M., Hamzalioglu A., GÖKMEN V., KIZIL M.
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , cilt.99, ss.586-595, 2017 (SCI-Expanded, Scopus) identifier identifier identifier

19. Dietary inflammatory index is associated with serum C-reactive protein and protein energy wasting in hemodialysis patients: A cross-sectional study

KIZIL M., Tengilimoglu-Metin M. M., GÜMÜŞ D., SEVİM S., TÜRKOĞLU İ., MANDIROGLU F.
NUTRITION RESEARCH AND PRACTICE , cilt.10, sa.4, ss.404-410, 2016 (SCI-Expanded, Scopus) Creative Commons License Sürdürülebilir Kalkınma identifier identifier identifier

20. Açıkta Satılan Baharatlarda Escherichia Coli O157 H7 ve Salmonella Spp Varlığının Moleküler Mikrobiyojik Analiz Yöntemi ile Belirlenmesi

KIZIL M., Wassouf N., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., GÜMÜŞ D., DİKMEN D., UYAR M. F.
Beslenme ve Diyet Dergisi , cilt.43, sa.3, ss.228-236, 2015 (TRDizin)

21. Çay ve sağlıkla ilişkisi

TENGİLİMOĞLU METİN M. M., BÜYÜKTUNCER DEMİREL Z.
Beslenme ve Diyet Dergisi , cilt.39, sa.1, ss.59-65, 2011 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 23

1. Food Preparation Practices Regarding Food Waste And Reasons of Discarding Food

GÜMÜŞ D., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., SEVİM S., TOPAL G. G., MACİT A., KIZIL M.
40th ESPEN Congress, 1 - 04 Eylül 2018, cilt.37, ss.115, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

2. Attitudes and Behaviors Related To Food Waste In Turkey

GÜMÜŞ D., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., SEVİM S., TOPAL G. G., MACİT A., KIZIL M.
40th ESPEN Congress, 1 - 04 Eylül 2018, cilt.37, ss.115, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

3. Assessment of Food Safety Attitudes of Turkısh Consumers

TENGİLİMOĞLU METİN M. M., GÜMÜŞ D., SEVİM S., TOPAL G. G., MACİT A., KIZIL M.
40th ESPEN Congress, 1 - 04 Eylül 2018, cilt.37, ss.227, (Özet Bildiri)

4. Association Between Body Mass Index And Food Shopping Behaviors In Terms of Excess Food Waste

GÜMÜŞ D., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., SEVİM S., TOPAL G. G., MACİT A., KIZIL M.
40th ESPEN Congress, 1 - 04 Eylül 2018, cilt.37, ss.115, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

5. Subjective Global Assessment vs Malnutrition Inflammation Score: Which One Is More Appropriate For Nutritional Assessment In Turkish Hemodialysis Patients

GÜMÜŞ D., TÜRKOĞLU İ., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., KIZIL M.
XIX International Congress on Nutrition and Metabolism in Renal Disease (ICRNM 2018), 26 - 30 Haziran 2018, (Özet Bildiri) Sürdürülebilir Kalkınma

6. Nutritional Knowledge In Hemodialysis Patients In Turkey

TÜRKOĞLU İ., GÜMÜŞ D., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., KIZIL M.
XIX International Congress on Nutrition and Metabolism in Renal Disease (ICRNM 2018), 26 - 30 Haziran 2018, (Özet Bildiri)

7. Does examination period alter food choices of university students?

SEVİM S., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., GÜMÜŞ D., TOPAL G. G., KIZIL M.
39th ESPEN Congress, 9 - 12 Eylül 2017, (Özet Bildiri) identifier identifier identifier

8. Is examination period related with increased caffeine intake among university students? A cross sectional study

TENGİLİMOĞLU METİN M. M., GÜMÜŞ D., SEVİM S., TOPAL G. G., KIZIL M.
39th ESPEN Congress, 9 - 12 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

9. Eating behavior is associated with nutritional status in kindergarten children

GÜMÜŞ D., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., SEVİM S., TOPAL G. G., KIZIL M.
39th ESPEN Congress, 9 - 12 Kasım 2017, (Özet Bildiri) Creative Commons License identifier identifier identifier

10. Feeding behavior is associated with gender of parents in kindergarten children

TOPAL G. G., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., GÜMÜŞ D., SEVİM S., KIZIL M.
39th ESPEN Congress, 9 - 12 Eylül 2017, (Özet Bildiri)

11. The Effect of Probiotic Bacteria onAflatoxin M1 Detoxification inPhosphate Buffer Saline

TOPAL G. G., SEVİM S., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., SANCAK B., KIZIL M.
11th European Nutrition and Dietetics Conference, 29 Haziran - 01 Temmuz 2017, (Özet Bildiri)

12. The Effect of Inulin on Aflatoxin M1 Binding Ability of Probiotic Bacteria in Yoghurt

SEVİM S., TOPAL G. G., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., SANCAK B., KIZIL M.
11th European Nutrition and Dietetics Conference, 29 Haziran - 01 Temmuz 2017, (Özet Bildiri)

13. The effect of probiotic bacteria on aflatoxin M1 detoxification in phospate buffer

TOPAL G. G., SEVİM S., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., SANCAK B., KIZIL M.
11th European Nutririon and Dietetics Conference, Madrid, İspanya, 29 Haziran - 01 Temmuz 2017, (Özet Bildiri)

14. The effect of inulin on aflatoxin M1 binding ability of probiotic bacteria in yoghurt

SEVİM S., TOPAL G. G., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., SANCAK B., KIZIL M.
11th European Nutrition and Dietetics Conference, Madrid, İspanya, 29 Haziran - 01 Temmuz 2017, (Özet Bildiri)

15. Beslenme Eğitiminin Atıştırmalık Besin Tüketim Alışkanlıklarında Etkisinin Değerlendirilmesi

İNAN E., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., GÜMÜŞ D., KARABULUT Ö. F., DEMİR A., MADALI B., et al.
Hacettepe Beslenme ve Diyetetik Günleri, Türkiye, 25 - 27 Haziran 2015

16. İlköğretim Öğrencilerinin Beslenme Durumlarının Türkiye ye Özgü Beslenme Rehberi ne Göre Değerlendirilmesi

İNAN E., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., GÜMÜŞ D., KIZIL M., DİKMEN D., UYAR M. F.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014

17. Gelir Düzeyin İlköğretim Öğrencilerinin Besin Tercihlerine Etkisinin Değerlendirilmesi

GÜMÜŞ D., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., İNAN E., KIZIL M., DİKMEN D., UYAR M. F.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014

18. Toplu Beslenme Hizmetlerinde Çalışan Personele Verilen Hijyen Eğitiminin Etkinliğinin Değerlendirilmesi

İNAN E., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., GÜMÜŞ D., DİKMEN D., KIZIL M., UYAR M. F.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014

19. 12 15 Yaş Grubu Öğrencilerde Beslenme Alışkanlıkları ve Beslenme İnanışları ile Antropometrik Ölçümleri Arasındaki İlişki

TENGİLİMOĞLU METİN M. M., İNAN E., GÜMÜŞ D., KIZIL M., DİKMEN D., UYAR M. F.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014

20. Beden Eğitimi Spor Yüksekokulu Öğrencilerinde Besin Tüketim Durumunun Değerlendirilmesi

TENGİLİMOĞLU METİN M. M., UYAR M. F., KIZIL M., DİKMEN D.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014

21. Beslenme Eğitimi Alma Durumuna Göre 19 25 Yaş Arası Üniversite Öğrencilerinin Atıştırmalık Besin Tüketim Durumunun Saptanması

GÜMÜŞ D., ERDEM N. B., İNAN E., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., KIZIL M., UYAR M. F., et al.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014

22. Gelir Düzeyinin İlköğretim Öğrencilerinin Besin Tercihlerine Etkisinin Değerlendirilmesi

GÜMÜŞ D., TENGİLİMOĞLU METİN M. M., İNAN E., KIZIL M., DİKMEN D., UYAR M. F.
IX. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 2 - 05 Nisan 2014

23. Otomotiv Yedek Parça Üretimi Yapan Özel Bir Fabrikada Çalışan İşçilerin Beslenme Durumlarının Saptanması

UYAR M. F., KIZIL M., DİKMEN D., TENGİLİMOĞLU METİN M. M.
VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi, 4 - 08 Nisan 2012
Kitaplar 2

1. Üretim Prosesleri

TENGİLİMOĞLU METİN M. M., KIZIL M.
Toplu Beslenme Sistemleri, Bilici Saniye, Baş Murat, Editör, Hedef CS Basın Yayın, ss.480-500, 2021

2. Toplu Beslenmede Kaliteyi Sağlamada Üretim Teknikleri: Hazırlama ve Pişirme Yöntemleri

TENGİLİMOĞLU METİN M. M., KIZIL M.
Toplu Beslenme Sistemleri: Sorunlar ve Güncel Yaklaşımlar, Beyhan Yasemin, Editör, www.turkiyeklinikleri.com, ss.39-46, 2020
Metrikler

Yayın

53

Yayın (WoS)

22

Yayın (Scopus)

21

Atıf (WoS)

182

H-İndeks (WoS)

6

Atıf (Scopus)

193

H-İndeks (Scopus)

5

Atıf (TrDizin)

2

H-İndeks (TrDizin)

1

Atıf (Diğer Toplam)

3

Proje

6

Tez Danışmanlığı

5

Açık Erişim

4
BM Sürdürülebilir Kalkınma Amaçları