-
2003 - Devam Ediyor Prof. Dr.
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
-
1996 - 2003 Doç. Dr.
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
-
1993 - 1996 Yrd. Doç. Dr.
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
-
1985 - 1993 Araştırma Görevlisi
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
-
Candida Cinsine Ait Bazı Flavinojenik Maya Türlerinin Riboflavin Üretimlerinin İncelenmesi
Özbaş Z. Y. (Danışman)
A.DENİZ(Öğrenci), Doktora, Devam ediyor -
Aureobasidium pullulans ile liamocin (ağır yağ) üretiminin incelenmesi
Özbaş Z. Y. (Danışman)
-
Rhodotorula cinsine ait bazı maya türlerinin beta-karoten üretimlerinin incelenmesi
Özbaş Z. Y. (Danışman)
-
Yöresel ekşi hamurlardan saccharomyces cerevisiae suşlarının izolasyonu, tanımlanması ve multifonksiyonel özelliklerinin belirlenerek endüstriyel öneme sahip suşların saptanması
Özbaş Z. Y. (Danışman)
-
Aureobasidium pullulans ile pullulan üretimine etki eden çeşitli parametrelerin incelenmesi
Özbaş Z. Y., Bozdemir M. T. (Eş Danışman)
-
Çeşitli doğal substratların yerel bir Aureobasidium pullulans suşunun pullulan üretimine etkilerinin incelenmesi
Özbaş Z. Y. (Danışman)
-
Gemlik çeşidi siyah sofralık zeytinlerin doğal fermantasyonlarında yer alan mayaların ve teknolojik özelliklerinin incelenmesi
Özbaş Z. Y. (Danışman)
-
Nevşehir yöresi Emir ve Kalecik karası üzümlerinin şaraba işlenmeleri aşamalarında maya floralarının belirlenmesi ve izole edilen endojen suşların bazı teknolojik özelliklerinin araştırılması
Özbaş Z. Y. (Danışman)
Ş.ŞENSES(Öğrenci), Doktora, 2009 -
Yarrowia lipolytica ile sitrik asit üretimine etki eden çeşitli parametrelerin incelenmesi ve bazı endojen maya suşlarının sitrik asit üretim kapasitelerinin değerlendirilmesi
Özbaş Z. Y. (Danışman)
S.KARASU(Öğrenci), Doktora, 2007 -
Kserotolerant mayalar için besiyeri optimizasyonu ve bu mayaların yüksek şeker içerikli bazı gıdalardan izolasyonu ve tanımlanması
Özbaş Z. Y. (Danışman)
Ş.ŞENSES(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2003 -
Saccharomyces cerevisiae Kalecik 1 ve Saccharomyces cerevisiae Narince 3 şarap mayası suşlarının üreme ve gliserin üretim kinetiklerinin incelenmesi
Özbaş Z. Y. (Danışman)
S.KARASU(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2002
