Akademik Unvanlar
-
2011 - Devam Ediyor Prof.Dr.
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Yönetimsel Görevler
-
2012 - Devam Ediyor Anabilim/Bilim Dalı Başkanı
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
-
2009 - 2010 Bölüm Başkan Yardımcısı
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Akademi Dışı Deneyim
-
2005 - 2011 Doçent
Hacettepe Üniversitesi
-
2000 - 2005 Yardımcı Doçent
Hacettepe Üniversitesi
-
1989 - 2000 Araştırma Görevlisi
Hacettepe Üniversitesi
Yönetilen Tezler
-
Ülkemiz yerel zeytin çeşitlerinden elde edilen zeytinyağların karakteristik özelliklerinin belirlenmesi
E.GHANBARISHENDI(Öğrenci), Doktora, 2016 -
Süne-kımıl (Eurygaster spp. ve/veya Aelia spp.) zararı görmüş unların kek, bisküvi ve ekmeklerde akrilamid ve hidroksimetilfurfural (HMF) oluşumuna etkisi
S.ÖZÇANDIR(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2013 -
Laktik asit bakterileri ve şerbetçiotu (Humulus lupulus) kullanılarak süne-kımıl (Eurygaster spp. ve/veya Aelia spp.) zararı görmüş unların ekmeklik kalitesinin iyileştirilmesi
G.ÖZÜLKÜ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2013 -
Enzimatik interesterifikasyon yöntemi ile geliştirilen zeytinyağı bazlı yağ ürünlerinin kek ve bisküvi yapımında kullanılması
T.ECE(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2012 -
Kimyasal interestifikasyon yöntemi ile zeytinyağı bazlı yeni bir yağ ürününün geliştirilmesi ve kek-bisküvi üretiminde kullanılabilirliğinin araştırılması
D.KAÇAR(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2010