Prof. Dr. ALİ TOPCU

National University of Ireland, University College Cork, School of Food and Nutritional Sciences, İrlanda

National University of Ireland, University College Cork, Department of Food and Nutritional Sciences, İrlanda

Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D., Türkiye

University of Reading, Food Science and Technology , Birleşik Krallık

Trakya Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Kaşar ve beyaz peynirde acılaşmaya yol açan peptidlerin saptanması ve acılaşmada depolama koşulları ile starter kültürlerinin etkisinin incelenmesi

Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü

Ankara piyasasında satılan yağsız süttozlarının yoğurt üretiminde kullanımı üzerine bir araştırma

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü