Akademik Ünvanlar
3
-
2018 - Devam Ediyor Dr. Öğr. Üyesi
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
-
2013 - 2018 Yrd. Doç. Dr.
Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
-
2005 - 2010 Araştırma Görevlisi
Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Yönetilen Tezler
6
-
HOROZİBİĞİ (Amaranthus caudatus L.) ÇİÇEKLERİNDEN BETALAİNLER VE FENOLİK BİLEŞİKLERİN VAKUM MİKRODALGA-DESTEKLİ EKSTRAKSİYONU VE ENKAPSÜLASYONU
Yolaçaner E. (Danışman)
N.SENA(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2025 -
Investigation of functional properties of aquafaba from different legume sources and its application in microwave-infrared baked cakes
Şümnü S. G., Yolaçaner E. (Eş Danışman)
A.ÇAĞDAN(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2024 -
Nar kabuğu fenolik bileşiklerinin ultrason-destekli ekstraksiyonu ve nar kabuğu-propolis ekstraktları karışımının biyoerişilebilirliğinin incelenmesi
Yolaçaner E. (Danışman)
N.NUR(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2023 -
Yer bademi sütü (Horchata) yan ürünlerinin ekmek üretiminde değerlendirilmesi üzerine bir çalışma
Yolaçaner E. (Danışman)
Y.YILMAZ(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2019 -
Kırmızı lahana antosiyaninlerinin mikrodalga ve konvansiyonel yöntemler ile özütlenmesi
Yolaçaner E. (Danışman)
Ü.YİĞİT(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018 -
Kızılötesi-Mikrodalga Kombinasyonlu Fırında Pişirilmek Üzere Hazırlanan Yer Bademi Unu İçeren Glutensiz Bisküvi Hamurlarının Reolojik Özellikleri ve Bisküvilerin Kalite Özellikleri
A.TUĞÇE(Öğrenci), Yüksek Lisans, 2018