Isıl Işlemin Sütlerde Protein Yapısı Üzerine Etkilerinin Vibrasyonel Olarak İncelenmesi


KELGÖKMEN D., BULAT T., YAZĞAN N. N., TOPCU A., BOYACI İ. H., ÖZER H. B., ...More

2. Ulusal Sütçülük Kongresi, Turkey, 25 - 26 April 2019

  • Publication Type: Conference Paper / Summary Text
  • Country: Turkey
  • Hacettepe University Affiliated: Yes