Kinetic modeling of the formation of acrylamide and HMF in biscuits

---

Atıf İçin Kopyala

Van der Fels Klerx H., Nguyen H., ATAÇ MOGOL B., Capuano E., KOCADAĞLI T., TAŞ N., ...Daha Fazla

EuroFoodChem XVII, 7 - 10 Mayıs 2013

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet