Açıkta Satılan Sütlere Farklı Süreler Uygulanan Geleneksel Kaynatma İşleminin Sütün Protein ve Serbest Amino Asit Düzeylerine Etkisi

ANGİN Y., NERGİZ ÜNAL R., HOEBERS N., HEEMSKERK J. W., GLATZ J. F., LUIKEN J. F.

VIII. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi., Ankara, Turkey, 4 - 08 April 2012, pp.258-259

  • Publication Type: Conference Paper
  • City: Ankara
  • Country: Turkey
  • Page Numbers: pp.258-259
  • Hacettepe University Affiliated: Yes