High-Pressure Processing for Freshness, Shelf-Life Quality of Meat Products and Value-Added Meat Products


Tokuşoğlu Ö., VURAL H.

IMPROVING FOOD QUALITY WITH NOVEL FOOD PROCESSING TECHNOLOGIES, Tokuşoğlu, Ö., Swanson, B.G., Editör, Crc Press, Boca Raton, ss.85-110, 2015

  • Basım Tarihi: 2015
  • Yayınevi: Crc Press
  • Basıldığı Şehir: Boca Raton
  • Sayfa Sayıları: ss.85-110
  • Editörler: Tokuşoğlu, Ö., Swanson, B.G., Editör