Chemical Reactions in the Processing of Soft Wheat Products

KÖKSEL H., GÖKMEN V.

FOOD ENGINEERING ASPECTS OF BAKING SWEET GOODS, ss.49-80, 2008 (SCI-Expanded)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası:
  • Basım Tarihi: 2008
  • Dergi Adı: FOOD ENGINEERING ASPECTS OF BAKING SWEET GOODS
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
  • Sayfa Sayıları: ss.49-80
  • Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet