Chemical Reactions in the Processing of Soft Wheat Products


KÖKSEL H. , GÖKMEN V.

FOOD ENGINEERING ASPECTS OF BAKING SWEET GOODS, ss.49-80, 2008 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier

  • Cilt numarası:
  • Basım Tarihi: 2008
  • Dergi Adı: FOOD ENGINEERING ASPECTS OF BAKING SWEET GOODS
  • Sayfa Sayıları: ss.49-80