Lipid Oxidation and Sugar Dehydration Products Creating Helath Risks in Repeatedly Used Frying Oils

TAŞ N., GÖKMEN V.

Euro Food Chem XVII, 7 - 10 Mayıs 2013

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet