Effect of Alkalization on Maillard Reaction Products During Cocoa Roasting
Atıf İçin Kopyala
TAŞ N., GÖKMEN V.
3rd International Congress on Cocoa Coffee and Tea, Portekiz, 22 - 24 Haziran 2015
-
Yayın Türü:
Bildiri
-
Basıldığı Ülke:
Portekiz
-
Hacettepe Üniversitesi Adresli:
Evet