Modelling of perceived sweetness in biscuits to evaluate reformulation performance in sugar reduction studies

ERDEM N., TAŞ N., KOCADAĞLI T., GÖKMEN V.

The 36th EFFoST International Conference, Dublin, İrlanda, 07 Kasım 2022

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Dublin
  • Basıldığı Ülke: İrlanda
  • Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet