Fermentasyon Koşulları ve Isıl İşlem Uygulamasının Sucuk Kalitesi Üzerine Etkileri


VURAL H.

Gıda Teknolojisi, vol.15, no.1, pp.78, 2011 (Other Refereed National Journals)

  • Publication Type: Article / Article
  • Volume: 15 Issue: 1
  • Publication Date: 2011
  • Title of Journal : Gıda Teknolojisi
  • Page Numbers: pp.78