Fermentasyon Koşulları ve Isıl İşlem Uygulamasının Sucuk Kalitesi Üzerine Etkileri

VURAL H.

Gıda Teknolojisi, cilt.15, sa.1, ss.78, 2011 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 15 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: Gıda Teknolojisi
  • Sayfa Sayıları: ss.78