Fermentasyon Koşulları ve Isıl İşlem Uygulamasının Sucuk Kalitesi Üzerine Etkileri
Gıda Teknolojisi, cilt.15, sa.1, ss.78, 2011 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 15 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2011
- Dergi Adı: Gıda Teknolojisi
- Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
- Sayfa Sayıları: ss.78
- Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet