Fate of acrylamide during in vitro multistep enzymatic digestion of thermally processed foods

HAMZALIOĞLU B. A., GÖKMEN V.

4th International Conference on Food Digestion, İtalya, 17 - 19 Mart 2015

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Ülke: İtalya
  • Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet