Effect of microencapsulation on the reactivity of ascorbic acid sodium chloride and vanillin during heating

ÖZDEMİR K. S., GÖKMEN V.

The 9th European PhD Workshop on Food Engineering and Technology, Uzwill, İsviçre, 24 - 25 Mart 2015, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Uzwill
• Basıldığı Ülke: İsviçre
• Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet