VİTAMİN TAYİNİ İÇİN YÜZEY PLAZMON REZONANS (SPR) TEMELLİ NANOSENSÖRLERİN HAZIRLANMASI

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya A.B.D., Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2017

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: DUYGU ÇİMEN

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): ADİL DENİZLİ

Özet:

Bu tez çalışmasında, gıdalardan B2 (Riboflavin), B12 (Kobalamin) ve B9 (Folik Asit) vitaminleri tayinine yönelik moleküler baskılanmış yüzey plazmon rezonans (SPR) ve kuvars kristal mikroterazi (QCM) nanosensörler hazırlanmıştır. İlk olarak, kalıp molekül olarak kullanılan B2, B12 ve B9 vitamin miktarları sabit tutulup farklı monomer oranlarında ön monomer kompleksleri hazırlanmıştır. Hazırlanan monomer kompleksleri UV polimerizasyonu ile SPR ve QCM nanosensörlerin altın çip yüzeylerine tutturulmuştur. B2, B12 ve B9 vitamin baskılanmış ve baskılanmamış SPR ve QCM nanosensörler atomik kuvvet mikroskobu (AFM), elipsometre, taramalı elektron mikroskobu (SEM), FTIR-ATR ve temas açısı ölçümleri ile karakterizasyon çalışmaları yapılmıştır. Gıdalardan vitamin tayinine yönelik hazırlanmış SPR ve QCM nanosensörler için her vitamin çözeltisi ile kinetik çalışmalar gerçekleştirilmiştir. Elde edilen kinetik verileri ile Scathard, Freundlich, Langmuir ve Langmuir-Freundlich izoterm modelleri uygulanmıştır. B2, B9 ve B12 vitaminleri baskılanmış ve baskılanmamış SPR ve QCM nanosensörlerin için seçicilik çalışmaları test edilmiştir. Hazırlanan SPR ve QCM nanosensörlerin aynı gün ve farklı günlerdeki tekrar kullanılabilirlikleri test edilmiştir. Doğal örnek olarak bebek maması, büyüme sütü ve enteral gıdalardan B2, B9 ve B12 vitamin tayinleri yapılmıştır. Hazırlanan nanosensörlerin validasyon çalışmaları LC-MS/MS tekniği ile gerçekleştirilmiştir. Elde edilen LC-MS/MS sonuçları SPR ve QCM nanosensörlerin sonuçlarının uyumlu olduğu gözlemlenmiştir.