Determination of liquid egg quality and effects of heat treatment on egg proteins

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D., Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2017

Öğrenci: REYHAN SELİN UYSAL

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): İSMAİL HAKKI BOYACI