Effects of some soy products on rheological, functional and sensory properties of milk chocolate

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D., Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2019

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: İZLEM CANSU MECLİS

Eş Danışman: Halil Mecit Öztop

Danışman: Elif Yolaçaner