Üniversite öğrencilerinde farklı beslenme indeksleri ile yeme davranışının değerlendirilmesi
Tezin Türü: Yüksek Lisans
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü, DİYETETİK ANABİLİM DALI, Türkiye
Tezin Onay Tarihi: 2016
Tezin Dili: Türkçe
Öğrenci: AYLAR KARGAR MOHAMMADI NAZHAD
Danışman: Aslı Akyol Mutlu
Özet:Bu çalışmanın amacı üniversite öğrencilerinin beslenme kalitesini ve alışkanlıklarını, antropometrik ölçümlerini, BKİ, bel/kalça oranları ve fiziksel aktivite düzeylerini değerlendirip yeme tutum testi (EAT-26) ve Çok Yönlü Beden-Benlik İlişkileri Ölçeği (MBSRQ) indeksleri aracılığıyla beslenme durumlarını araştırmak ve değerlendirmektir. Çalışmaya 250 Sağlık Bilimleri Fakültesi öğrencisi (n, erkek: 31, kadın: 219) ve 250 Sosyal Bilimler Fakültesi öğrencisi (n, erkek: 45, kadın: 205) olmak üzere 500 üniversite öğrencisi katılmıştır. Öğrencilerin yaş ortalaması 21,3±1,6 yıldır. Sağlık Bilimleri Fakültesi ve Sosyal Bilimler Fakülteleri öğrenci gruplarında vücut ağırlığı, boy uzunluğu ve BKİ değerleri arasında farklılık görülmemiştir (p>0,05). Bel/kalça oranında Sağlık Bilimleri Fakültesi ve Sosyal Bilimler Fakültesi erkek öğrencileri arasında farklılık bulunmamış (p>0,05), ancak kadınlarda farklılık saptanmıştır (p=0,02). Üniversite öğrencilerinin almaları gereken günlük demir, B12 vitamini ve folatı alınması gereken miktarin altında aldıkları tespit edilmiştir; demir, B12 vitamini ve folat ortalama günlük alımı kadın öğrencilerde sırayla 8,0±2,6 (mg), 2,9±2,0 (mcg) ve 93,2±37,4 (mcg)'dır. Bu besin ögelerinin alım miktarının Sosyal Bilimler Fakültesi öğrencilerinde Sağlık Bilimlerii Fakültesi öğrencilerinden daha düşük olduğu bulunmuştur (demir (p=0,004), B12 vitamini (p<0,001) ve folik asit (p=0,022)). Sağlık Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin n-3 (p=0,01) ve n-6 (p<0,001) yağ asitleri alımının Sosyal Bilimler Fakültesi öğrencilerinden istatistiksel olarak daha fazla olduğu tespit edilmiştir. EAT-26 indeksinden elde edilen bulgulara dayanarak tüm katılımcıların %30'unda yeme bozukluğu olduğu görülmüş ve bu durumun Sosyal Bilimler Fakültesi öğrencilerinde (%34) Sağlık Bilimleri Fakültesi öğrencilerinden (%26) daha yüksek olduğu bulunmuştur (p=0,03). MBSRQ indeksinde Sağlık Bilimleri Fakültesi ve Sosyal Bilimler Fakültesi öğrencilerinin arasında farklılık bulunmamıştır (p=0,75). Üniversite öğrencilerinin yeme davranışlarının etkisini tespit etmek amacıyla daha geniş araştırmalar gerekmektedir.