Gıda ve biyoaktif gıda bileşenlerinin kaplanması: Proses ve depolama stabilitesi üzerine etkileri

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D., Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2015

Öğrenci: KÜBRA SULTAN ÖZDEMİR

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): VURAL GÖKMEN