Utilization of commercial adjunct culture in the manufacture of ultrafiltrated white cheese and its effects on the cheese properties

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D., Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2017

Öğrenci: SATTAR EGHBALIAN

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): ALİ TOPCU