Beyaz peynir üretiminde rennet macunu kullanımı ve peynir kalitesi üzerine etkisi

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D., Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2011

Öğrenci: EBRU KAYA YAŞAR

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): ALİ TOPCU