Üzüm çekirdeği ekstraktı, unu ve yağının et ürünleri üretiminde kullanımının araştırılması

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D., Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2009

Öğrenci: EMİN BURÇİN ÖZVURAL

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): HALİL VURAL