Enzymes in Minimally Processed Fruits and Vegetables

Temiz A., Ayhan D.

MINIMALLY PROCESSED REFRIGERATED FRUITS AND VEGETABLES, 2ND EDITION, ss.93-151, 2017 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası:
• Basım Tarihi: 2017
• Doi Numarası: 10.1007/978-1-4939-7018-6_4
• Dergi Adı: MINIMALLY PROCESSED REFRIGERATED FRUITS AND VEGETABLES, 2ND EDITION
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
• Sayfa Sayıları: ss.93-151
• Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet