Reduction of Acrylamide Formation in Sweetpotato French Fries by Common Processing Treatments


Truong V. D. , Pascua Y. T. , Reynolds R., Thompson R. L. , Palazoglu T. K. , Mogol B. A. , ...Daha Fazla

HORTSCIENCE, cilt.49, 2014 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier

  • Cilt numarası: 49 Konu: 9
  • Basım Tarihi: 2014
  • Dergi Adı: HORTSCIENCE