BÖLÜM IV.3. Baharatlar ve İlaç Etkileşimleri—( KISIM IV. Baharatların Gıda, İlaç ve Gastronomide Kullanımı)
GIDA BİLİMLERİNDE BAHARATLAR: Kimyası, Nutrasötik Farmasötik Kalite ve Teknolojisi, TOKUŞOĞLU ÖZLEM, Editör, SİDAS Yayımcılık, İzmir, İzmir, ss.62-72, 2024
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2024
- Yayınevi: SİDAS Yayımcılık, İzmir
- Basıldığı Şehir: İzmir
- Sayfa Sayıları: ss.62-72
- Editörler: TOKUŞOĞLU ÖZLEM, Editör
- Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet