Spirulina maxima’nın Farklı Çözgenler ve Ekstraksiyon Yöntemleri Kullanılarak Anti-Inflamatuar ve Antioksidan Özellıklerının Araştırılması
9th International Medicine and Health Sciences Researches Congress, Ankara, Türkiye, 18 - 19 Mart 2022, ss.313-324, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Basıldığı Şehir: Ankara
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Sayfa Sayıları: ss.313-324
- Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet
Özet
Giriş: Spirulina maxima yüksek antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip mavi-yeşil bir alg türüdür. İçeriğinin %70’ini protein, %30’unu karbonhidrat, yağ, vitamin ve mineraller oluşturmaktadır.Beta-karoten,C-fikosiyanin,tokoferoller,mikrobesinler,esansiyel aminoasitler,doymamış yağ asitleri,gama-linolenik asit,sülfatlanmış polisakkarit ve fenolik bileşikler dahil olmak üzere çok sayıda antioksidan içeren Spirulina’nın potansiyel bir tedavi destekleyici olduğunu gösteren çalışmalar bulunmaktadır.Spirulina maxima hücresel antioksidan enzimleri aktive, lipid peroksidasyonunu inhibe eder, serbest radikalleri yakalar ve süperoksit dismutaz, katalaz aktivitelerini yükselterek bağışıklık sisteminin gelişmesine, kronik, kardiyovasküler hastalıkların ve bazı kanserlerin gelişiminin baskılanmasına katkıda bulunur. Amaç: Gerçekleştirdiğimiz çalışmada Spirulina maxima’nın hem suda hem %5’lik ve %70’lik Etanol çözeltilerinde belli sürelerde sadece bekletilerek ve farklı sürelerde ultrasonikasyon yöntemi ile ekstraksiyonunu gerçekleştirmeyi ve içeriğindeki antioksidan ve antiinflamatuar özellikteki maddelerin bu etkilerini ne derece gösterdiklerini araştırmayı amaçladık. Yöntem: Ekstraksiyon için 2 farklı çözgen (Su ve Etanol (%5 ve %70’lik)) ve metot kullanılmıştır. Spirulina bu çözgenlerde farklı sürelerde (hemen, 4saat, 8saat) bekletilip ekstraksiyonu yapılmıştır. Ultrasonikasyon için aynı çözgenlerde, farklı sürelerde (5dk, 10 dk, 15 dk) ultrasonikasyon ile ekstraksiyon yapılmıştır. Elde edilen ekstraktların antioksidan ve antiinflamatuar etkileri analiz edilmiştir. Bulgular: Çalışmamızda elde ettiğimiz sonuçlara göre antiinflamatuar özelliğini araştırmak için çalıştığımız % Hyaluronidaz (HY) inhibisyonu en yüksek %5 EtOH çözeltisinde 4saat bekletilen yöntemde, % Ksantin Oksidaz (XO) inhibisyonu %5 EtOH’de 10dk ultrasonikasyon yapılan çözeltide elde edilmiştir. XO inhibisyonunun diğer en yüksek inhibisyona uğradığı ekstraksiyon yöntemi HY inhibisyonunda olduğu gibi %5 EtOH çözeltisinde 4saat bekletilen yöntemdir. Antioksidan etkileri için kullandığımız yöntemlerden en yüksek FRAP değeri %70 EtOH çözeltisinde 15dk ultrasonikasyon kullandığımız yöntemde elde edilmiştir. En yüksek DPPH değeri %70 EtOH çözeltisinde 8saat beklettiğimiz, TEAC ise suda bekletmeden gerçekleştirdiğimiz ekstraksiyonda en yüksek değerini göstermiştir. Sonuç: Verilerimiz göstermektedir ki Spirulina maksima hem suda hem EtOH’de ekstrakte olarak antiinflamatuar ve antioksidan özellik göstermektedir. Bu da Spirulina maksima’nın oksidatif strese bağlı hastalıklarda potansiyel bir tedavi yolu olarak görülebileceğini göstermektedir.