High fructose syrup production from whey lactose using microbial β-galactosidase and glucose isomerase

---

Temiz A., Yilmaz R., Saglam N., Ülger C.

MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL, cilt.58, ss.121-124, 2003 (SCI-Expanded, Scopus)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 58
• Basım Tarihi: 2003
• Dergi Adı: MILCHWISSENSCHAFT-MILK SCIENCE INTERNATIONAL
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
• Sayfa Sayıları: ss.121-124
• Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet