Enhanced extraction of phenolic compounds from red cabbage utilizing microwave-assisted method: a Box-Behnken approach for optimization

Yiğit Ü., YOLAÇANER E.

Food Materials Research, cilt.4, 2024 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 4
• Basım Tarihi: 2024
• Doi Numarası: 10.48130/fmr-0024-0024
• Dergi Adı: Food Materials Research
• Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet