Enhanced extraction of phenolic compounds from red cabbage utilizing microwave-assisted method: a Box-Behnken approach for optimization

Yiğit Ü., YOLAÇANER E.

Food Materials Research, cilt.4, 2024 (Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 4
  • Basım Tarihi: 2024
  • Doi Numarası: 10.48130/fmr-0024-0024
  • Dergi Adı: Food Materials Research
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus
  • Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet