Effect of roasting and brewing on the antioxidant capacity of espresso brews determined by the QUENCHER procedure


KOCADAĞLI T. , GÖKMEN V.

Food Research International, cilt.89, ss.976-981, 2016 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 89
  • Basım Tarihi: 2016
  • Doi Numarası: 10.1016/j.foodres.2016.03.004
  • Dergi Adı: Food Research International
  • Sayfa Sayıları: ss.976-981