Effects of transglutaminase enzyme on gluten proteins from sound and bug- (Eurygaster spp.) damaged wheat samples

---

Koksel H., Sivri D., Ng P., Steffe J.

7th International Wheat Gluten Workshop, Bristol, Birleşik Krallık, 2 - 06 Nisan 2000, ss.291-295, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Bristol
• Basıldığı Ülke: Birleşik Krallık
• Sayfa Sayıları: ss.291-295
• Hacettepe Üniversitesi Adresli: Hayır