BÖLÜM V.9.2. BÜYÜK KAKULE ——( KISIM V. Baharat Çesitleri ve Detaylı İncelemeleri)
GIDA BİLİMLERİNDE BAHARATLAR: Kimyası, Nutrasötik Farmasötik Kalite ve Teknolojisi, TOKUŞOĞLU ÖZLEM, Editör, SİDAS Yayımcılık, İzmir, İzmir, ss.203-214, 2024
- Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
- Basım Tarihi: 2024
- Yayınevi: SİDAS Yayımcılık, İzmir
- Basıldığı Şehir: İzmir
- Sayfa Sayıları: ss.203-214
- Editörler: TOKUŞOĞLU ÖZLEM, Editör
- Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet