Effect of Sodium Chloride, Potassium Chloride and Calcium Chloride on the Flavour Formation during Heating of Wheat Flour Glucose Model System
15th Weurman Flavour Research Sympossium, Graz, Avusturya, 18 - 22 Eylül 2017, ss.111-114, (Tam Metin Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
- Doi Numarası: 10.3217/978-3-85125-593-5
- Basıldığı Şehir: Graz
- Basıldığı Ülke: Avusturya
- Sayfa Sayıları: ss.111-114
- Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet