BÖLÜM V.9.2. KÜÇÜK KAKULE —( KISIM V. Baharat Çesitleri ve Detaylı İncelemeleri)
in: GIDA BİLİMLERİNDE BAHARATLAR: Kimyası, Nutrasötik Farmasötik Kalite ve Teknolojisi, TOKUŞOĞLU ÖZLEM, Editor, SİDAS Yayımcılık, İzmir, İzmir, pp.215-236, 2024
- Publication Type: Book Chapter / Chapter Vocational Book
- Publication Date: 2024
- Publisher: SİDAS Yayımcılık, İzmir
- City: İzmir
- Page Numbers: pp.215-236
- Editors: TOKUŞOĞLU ÖZLEM, Editor
- Hacettepe University Affiliated: Yes