Optimization of baking of rice cakes in infrared-microwave combination oven by response surface methodology

Turabi E., Sumnu G., ŞAHİN S.

Food and Bioprocess Technology, cilt.1, sa.1, ss.64-73, 2008 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2008
  • Doi Numarası: 10.1007/s11947-007-0003-4
  • Dergi Adı: Food and Bioprocess Technology
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Sayfa Sayıları: ss.64-73
  • Hacettepe Üniversitesi Adresli: Hayır