Optimization of baking of rice cakes in infrared-microwave combination oven by response surface methodology


Turabi E. , Sumnu G., ŞAHİN S.

Food and Bioprocess Technology, cilt.1, sa.1, ss.64-73, 2008 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 1 Konu: 1
  • Basım Tarihi: 2008
  • Doi Numarası: 10.1007/s11947-007-0003-4
  • Dergi Adı: Food and Bioprocess Technology
  • Sayfa Sayıları: ss.64-73