Correlation between surface color and acrylamide in potato chips Machine vision based approach as a rapid detection too

Şenyuva H., GÖKMEN V., DÜLEK B., ÇETİN A. E.

COST Action 927 – Thermally processed Foods: Possible Health Implications, III. Workshop, Hamburg, Almanya, 23 - 24 Eylül 2005

  • Yayın Türü: Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Hamburg
  • Basıldığı Ülke: Almanya
  • Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet