Lavandula stoechas L., belonging to the Lamiaceae family, is locally known as “karabaşotu, karan, gargan, keşişotu” and is used in central nervous system diseases (epilepsy and migraine), in the treatment of various wounds and in reducing blood sugar. This plant is also used as analgesic, antiseptic, sedative, expectorant, cardiotonic and to heal eczema. L. stoechas is also a well-known good nectar source for honeybees. In this study, melissopalynological, total phenolic, and chemical compound analysis of L. stoechas honey produced in Kemalpaşa-İzmir was examined. As far as we know, this is the first study in which the chemical compounds of Turkish L. stoechas honey were investigated via GC-MS. As a result of the study, 10 plant taxa were determined in the honey and L. stoechas pollen was found to be dominant with 41.37%. Sanguisorba spp., Cistaceae, Ericaceae, Rosaceae, Trifolium spp., Asteraceae, Brassicaceae, Chenopodiaceae and Echium spp. plant taxa, respectively, were detected in the honey in important minor and minor proportions. In addition to melissopalynological analysis, total phenolic and chemical compound analyses were performed in the honey. As a result of total phenolic analysis 385.72±2.25 mgGAE/L was found as a total phenolic amount. On the other hand, acetic acids and esters (5.87%), aldehydes (3.05%), alcohols (1.59%), carboxylic acids and esters (18.10%), fatty acids and esters (27.22%), hydrocarbons (7.96%), ketones (14.98%), terpenes (2.56%) and other chemical compounds (6.63%) were determined by the GC-MS analysis. The most abundant volatiles were found pyruvic acid (16.22%), myristic acid (5.74%), stearic acid (17.95%), which belong to carboxylic acids, fatty acids, and their esters. As a result, carboxylic acids (18.10%) and fatty acids (27.22 %) were detected most abundant compounds in L. stoaches honey. These detected components can be used as markers of L. stoaches honey.
Lamiaceae familyasına ait olan Lavandula stoechas L., yöresel olarak “karabaşotu, karan, gargan, kesişotu” adlarıyla bilinmekte olup merkezi sinir sistemi hastalıklarında (epilepsi ve migren), çeşitli yaraların tedavisinde ve kan şekerinin düşürülmesinde kullanılmaktadır. Bu bitki aynı zamanda ağrı kesici, antiseptik, sakinleştirici, balgam söktürücü, kardiyotonik ve egzamayı iyileştirmek için de kullanılmaktadır. L. stoechas aynı zamanda bal arıları için iyi bir nektar kaynağı olarak da bilinmektedir. Bu çalışmada Kemalpaşa-İzmir'de üretilen L. stoechas balının melissopalinolojik, toplam fenolik ve kimyasal bileşik analizi incelenmiştir. Bildiğimiz kadarıyla bu çalışma, Türk L. stoechas balının kimyasal bileşiklerinin GC-MS ile araştırıldığı ilk çalışmadır. Çalışma sonucunda balda, 10 bitki taksonu belirlenmiş ve L. stoechas poleninin %41,37 ile baskın olduğu tespit edilmiştir. Sanguisorba spp., Cistaceae, Ericaceae, Rosaceae, Trifolium spp., Asteraceae, Brassicaceae, Chenopodiaceae ve Echium spp., taksonları balda sırasıyla önemli minör ve minör oranlarda bitkiler tespit edilmiştir. Melissopalinolojik analizlerin yanı sıra toplam fenolik ve kimyasal bileşik analizleri de yapılmıştır. Toplam fenolik analiz sonucunda toplam fenolik içeriği 385,7223±2,253298101 mgGAE/L olarak bulunmuştur. Diğer taraftan asetik asitler ve esterler (%5,87), aldehitler (%3,05), alkoller (%1,59), karboksilik asitler ve esterler (%18,10), yağ asitleri ve esterler (%27,22), hidrokarbonlar (%7,96), ketonlar (%14,98), terpenler (%2,56) ve diğer kimyasal bileşikler (%6,63) GC-MS analizi ile belirlenmiştir. En çok bulunan uçucu maddeler ise karboksilik asitler, yağ asitleri ve bunların esterlerine ait pirüvik asit (%16,22), miristik asit (%5,74) ve stearik asit (%17,95) olarak bulunmuştur. Sonuç olarak L. stoaches balında en fazla bulunan bileşiklerin karboksilik asitler (%18.10) ve yağ asitleri (%27.22) olduğu saptanmıştır. Tespit edilen bu bileşenler L. stoaches balının belirteçleri olarak kullanılabilir.
