Investigation of changes in amino acids during different fermentation conditions

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği A.B.D., Türkiye

Tez Danışmanı: Vural Gökmen

Tezin Onay Tarihi: 2018

Tezin Dili: İngilizce