GIDALARDA BULUNAN SERBEST VE BAĞLI DOĞAL ANTİOKSİDANLAR ARASINDAKİ ETKİLEŞİMLERİN BELİRLENMESİ

---

Dr. Öğr. Üyesi ECEM EVRİM ÇELİK YILMAZ

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tez Danışmanı: Gökmen, V.

Tezin Onay Tarihi: 2017