KAKTÜS MEYVESİNDEN (Opuntia ficus-indica L.) BETALAİNLERİN YENİ YÖNTEMLERLE EKSTRAKSİYONU, NİYOZOMAL ENKAPSÜLASYONU VE GIDA UYGULAMASI

---

Arş. Gör. Dr. BÜŞRA AKDENİZ OKTAY

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Türkiye

Tez Danışmanı: Doç. Dr. Elif Yolaçener

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe

Desteklendiği Program: Diğer