Investigation and Kinetic Modelling of α-Dicarbonyl Compound Formation in Foods

---

Dr. Öğr. Üyesi TOLGAHAN KOCADAĞLI

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Hacettepe Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği (Dr), Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2016