Effect of Sodium Chloride, Potassium Chloride and Calcium Chloride on the Flavour Formation during Heating of Wheat Flour-Glucose Model System

KOCADAĞLI T., Balagiannnis D., GÖKMEN V., Parker J.

5th Nursten Postgraduate Flavour Symposium 2017, Belfast, Birleşik Krallık, 29 - 30 Haziran 2017, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Belfast
• Basıldığı Ülke: Birleşik Krallık
• Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet