Beyaz Peynir Üretiminde Rennet Macunu Kullanımı Ve Peynir Kalitesi Üzerine Etkisi


TOPCU A. , BULAT T. , Kaya Yaşar E.

Türkiye 11. Gıda Kongresi, Hatay, Turkey, 10 - 12 October 2012

  • Publication Type: Conference Paper
  • City: Hatay
  • Country: Turkey