Acrylamide and HMF formations in chitosan containing model systems during heating
Atıf İçin Kopyala
ATAÇ MOGOL B., GÖKMEN V.
12th International Symposium on the Maillard Reaction, Japonya, 1 - 04 Eylül 2015
-
Yayın Türü:
Bildiri
-
Basıldığı Ülke:
Japonya
-
Hacettepe Üniversitesi Adresli:
Evet