Interactions between macromolecule- bound antioxidants and free antioxidant trolox in liposome medium: a multivariate approach

ÇELİK E. E., RUBIO J., ANDERSEN M., GÖKMEN V.

EuroFoodChem XIX Conference, Budapest, Macaristan, 3 - 07 Ekim 2017, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: Budapest
• Basıldığı Ülke: Macaristan
• Hacettepe Üniversitesi Adresli: Evet