Farklı Ürün Formülasyonları ve Proses Koşullarının Bisküvilerde Akrilamid Oluşumu Üzerine Etkilerinin Araştırılması
Gökmen V. (Yürütücü), Acar J., Köksel H., Çetinkaya Ö.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2004 - 2006
- Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
- Destek Programı: BAP Araştırma Projesi
- Başlama Tarihi: Mayıs 2004
- Bitiş Tarihi: Nisan 2006