Farklı Ürün Formülasyonları ve Proses Koşullarının Bisküvilerde Akrilamid Oluşumu Üzerine Etkilerinin Araştırılması

Gökmen V. (Yürütücü), Acar J., Köksel H., Çetinkaya Ö.

Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2004 - 2006

• Proje Türü: Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
• Başlama Tarihi: Mayıs 2004
• Bitiş Tarihi: Nisan 2006